«Morire sì,
ma non di sete!»

La nostra vineria ha origini antichissime: i documenti la fanno risalire almeno al 1895, e da allora custodisce un angolo autentico di Roma. Sulla facciata, la celebre vite americana incornicia Via Panisperna dipingendo di verde ogni stagione il volto del rione.

All'interno, i dipinti su legno dei primi del Novecento — opera di pittori noti per le decorazioni delle chiese del quartiere — raccontano un passato fatto di mani sapienti e di devozione popolare. Barbara e Adriano hanno scelto di conservare questo patrimonio senza snaturarlo, mantenendo viva l'anima della vineria.

L'atmosfera è calorosa e informale: dal jazz agli stornelli romaneschi, il sottofondo musicale accompagna i clienti come un vecchio amico. Qui romani e gente del rione si alternano a turisti, tutti in cerca della stessa cosa: la veracità di Roma, servita in un bicchiere.